«Es cenšos latviešus pietuvināt itāļu ēdieniem un parādīt, cik daudzveidīga un reizē vienkārša ir itāļu virtuve,» saka itāļu šefpavārs Franko Vignoli, kurš ik otrdienu kafejnīcā «Rausis» jelgavniekiem sniedz meistarklasi. Šajā otrdienā notika jau otrā Franko Pavārmākslas kluba tikšanās, kurā klātesošo acu priekšā tapa trīs ēdieni, kas raksturīgi Toskānas reģionam, un tos tad arī klātesošajiem bija iespējams nobaudīt.
Sintija Čepanone
Kopumā plānotas astoņas šādas nodarbības, kuru laikā Franko ar jelgavniekiem labprāt dalīsies itāļu virtuves noslēpumos. «Svarīgākais ir tas, ka gatavoju parastā virtuvē, kurā nav ne profesionālas plīts, ne ledusskapja, ne arī rīku – apstākļi ir maksimāli tuvu mājas virtuvei. Gribas, lai arī jelgavnieki redz, cik vienkārši pagatavojami ir itāļu ēdieni, tāpēc to visu daru apmeklētāju acu priekšā,» saka Franko, atklājot, ka šajā reizē pirmajā ēdienā top tagliatelle, otrajā – gaļas ēdiens, kas latviešiem varētu šķist kas līdzīgs karbonādei, bet saldajā – maizes kūka.
Visi šie trīs ēdieni tapa skatītāju acu priekšā, un Franko Pavārmākslas kluba apmeklētāji atzina, ka to pagatavošana šķiet patiesi vienkārša. «Uz klubu nolēmām atnākt, lai dažādotu savu ikdienas ēdienkarti – mājās gatavojam regulāri, un kā reiz pašlaik bija tāds brīdis, kad šķita – visas idejas ēdieniem esam izsmēluši. Tad nu smeļamies idejas un pieredzi no Franko,» saka Liene un Normunds, kuri uz itāļu šefpavāra meistarklasi ieradušies kopā ar mazajiem puikām Regnāru un Artusu. Un Regnārs neslēpj, ka tieši makaroni ir viņa mīļākais ēdiens. Vērtējot pagatavoto pastu, Liene atzīst, ka tā tiešām sanākusi lieliska. «Un galvenais, ka tā, kā parādīja Franko, ir viegli un ātri pagatavojama un ne tikai izskatās «viegla» pārtika, bet tāda arī ir,» tā viņa, piebilstot, ka šādas tikšanās turklāt ir lielisks veids, kā pavadīt laiku kopā ar ģimeni un iepazīties ar jauniem cilvēkiem.
Savukārt Hedviga, kura tikai nesen pārcēlusies uz Jelgavu, piebilst, ka viss, ko Franko gatavo, šķiet interesants un viegli pagatavojams. «Man jau vispār interesē citu kultūru virtuve. Līdz šim itāļu virtuve asociējusies ar spageti, tiramisu, Vidusjūras diētu, un Franko manas zināšanas itāļu virtuvē paplašina. Interesanti!» tā viņa, sakot, ka domā apmeklēt Franko Pavārmākslas kluba nodarbības arī turpmāk.
Kā piebilst kluba pārstāvis Rikardo Erensteins, astoņu nedēļas ciklā jelgavniekiem tiek piedāvāta iespēja «ceļot» pa vairākiem Itālijas reģioniem, un šajā reizē viņš iepazīstināja ar Toskānu, atklājot gan interesentus faktus par Toskānas kultūras dzīvi, gan ēdienu, tostarp garšvielu, kas raksturīgas tieši Toskānas reģionam, specifiku. «Itālijā ir divdesmit dažādi reģioni, kuriem katram ir savs nacionālais un īpašais ēdiens. Visu šo nedēļu laikā Franko izvēlēsies vienu no Itālijas reģioniem un pagatavos trīs ēdienu maltīti, pamatojoties uz izvēlētā reģiona īpašajiem ēdieniem. Vakariņu laikā jūs izklaidēsim ar dažādām kultūras, vēstures un interesantu faktu tēmām no izraudzītā reģiona,» aicinot jelgavniekus apmeklēt turpmākās Franko kluba nodarbības, norāda Rikardo. Viņš arī piebilst, ka viena nodarbība iecerēta kā trīs ēdienu maltīte četrām personām tikai par pieciem latiem. «Mūsdienu pasaulē ikviens biežāk pievērš uzmanību izmaksām. Mūsu mērķis šajā nedēļā būs parādīt, ka garšīgie itāļu ēdieni nav greznība un ka ikviens tos var atļauties,» tā viņš.
Jāpiebilst, ka nākamā Franko Pavārmākslas kluba tikšanās notiks 26. februārī. Papildu informāciju, kā arī pieteikties nākamajai itāļu šefpavāra Franko Vignoli meistarklasei var iegūt kluba mājas lapā: www.francocookingclub.com.
Foto, video: Ivars Veiliņš
3.5 °C,
5.6 m/s,
90.8 % 
3.5 °C,
5.6 m/s,
90.8 %