Šonedēļ LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātes (PTF) studentiem ir iespēja noklausīties nozares profesionāļa un pētnieka Detleva Remi lekcijas par ieņēmumu vadības principiem un to izmantošanu dažādās viesmīlības jomās, informē LLU PTF Uztura katedras docente Ingrīda Millere.
www.jelgavasvestnesis.lv
D.Remi strādā vienā no Šveices vadošajām augstskolām viesnīcu un restorānu vadības jomā un ir daudz pētījis ar ieņēmumu vadību saistītos jautājumus.
Ieņēmumu vadības nozīmi viesmīlības jomā lektors studentiem skaidroja, izmantojot piemēru no uzņēmējdarbības prakses: «Ja automašīnu neizdevās pārdot šodien, to varēs izdarīt arī rīt un parīt, taču, ja viesnīcu istabas un restorānu zāles ir tukšas, ienākumi no tām tajā dienā ir zuduši.»
«Ieņēmumu vadība ir svarīga jebkuram uzņēmumam, jo īpaši tiem, kas darbojas pakalpojumu sektorā, kurā pieprasījums ir rūpīgi jāprognozē un ieņēmumi jāplāno. Ar tās palīdzību iespējams palielināt peļņu, pilnībā izmantojot visus uzņēmumam pieejamos resursus,» uzsvēra D.Remi.
Viņa vadītajās lekcijās PTF studiju programmas «Ēdināšana un viesnīcu uzņēmējdarbība» 4. kursa studenti var izprast, kā ieņēmumu vadības principi darbojas praksē, kā plānot ieņēmumus un kas šo plānošanas procesu kavē vai virza.
Latvijas un Šveices sadarbības programmas grantu shēmas «Šveices pētnieku aktivitātes Latvijā» gaitā LLU PTF Uztura katedras docētāji sadarbībā ar biznesa augstskolas «Turība» (BAT) Starptautisko tūrisma fakultāti un Latvijas Universitātes (LU) Ekonomikas un vadības fakultāti izstrādāja kopīgu sadarbības projektu «Šveices pētnieka lekcijas Latvijas augstskolās». Projektā paredzēts uzaicināt lektoru no Šveices lekciju lasīšanai projektā iesaistīto augstskolu viesmīlības studiju programmās studējošiem.
Šīs nedēļas laikā D.Remi visu projektā iesaistīto augstskolu studiju kursos «Viesnīcu ieņēmumu vadība» nolasīs 16 lekcijas. Tās noklausīsies LLU PTF studenti, BAT studiju programmas «Tūrisma viesmīlības uzņēmumu vadība» un LU studiju programmas «Vadības zinības» apakšprogrammas «Tūrisma un viesnīcu vadība» 4. kursu studenti.
Projektu finansē Šveices Konfederācija no Latvijas un Šveices sadarbības programmas līdzekļiem paplašinātajai ES.
Foto: no LLU arhīva