4.6 °C, 3.7 m/s, 94.6 %

Ekonomika

Sākumlapa Portāla “Jelgavas Vēstnesis” arhīvsEkonomikaJelgavā būs Baltijā vienīgā atvērtā karameļu darbnīca
Jelgavā būs Baltijā vienīgā atvērtā karameļu darbnīca
25/02/2016

Pēc vairāku gadu dīkstāves kādreizējās kafejnīcas «Atpūta» telpas Rūpniecības ielā 1a atguvušas dzīvību – tajās 4. martā pulksten 10 durvis vērs SIA «Karameļu darbnīca» veikals un atvērtā tipa darbnīca.

Uzņēmuma valdes locekle Ilze Prižeivote stāsta, ka ēku uzņēmums
iegādājās pērnā gada jūlijā par 60 000 eiro ar attīstības
finanšu institūcijas «Altum» atbalstu. «Patiesībā izvēle nebija
liela, tāpēc nekoncentrējāmies uz telpām pilsētas centrā. Šī ēka
atrodas perspektīvā vietā, teritorijā, kas pēc plānojuma atvēlēta
vieglajai rūpniecībai, un pats telpu izkārtojums mums bija
piemērots un atbilda Pārtikas un veterinārā dienesta prasībām,»
izvēli pamato uzņēmuma vadītāja. Tiesa, tika veikta iekštelpu
pilnīga pārbūve, jo tās bija sliktā stāvoklī. Šogad plānots
sakārtot arī ēkas fasādi un pagalmu.

«Izveidot atvērtā tipa darbnīcu bija manas māsas Ingas sapnis
jau tad, kad viņa kā mājražotāja 2013. gadā sāka izgatavot
karameles. Mans uzdevums bija īstenot šo sapni,» par ideju piedāvāt
jelgavniekiem ko jaunu saka I.Prižeivote. Plānots, ka katru darba
dienu pulksten 15 meistars interesentiem demonstrēs, kā top
karameles. «Mēs nebaidāmies, ka kāds nošpikos mūsu ideju, – neesam
taču vienīgā karameļu darbnīca pasaulē, bet visa pamatā ir
receptūra, ko atklātajā darbnīcā gan nestāstīsim,» tā uzņēmuma
pārstāve. Lai apmeklētu atvērto darbnīcu, iepriekš nav jāpiesakās
(tas ir bez maksas), bet, ja plānots ierasties grupā, tad lūgums
iepriekš sazināties ar I.Prižeivoti pa tālruni 29851426. Grupām
iespējams vienoties arī par apmeklējumu citā laikā. «Cilvēki gaida,
kad vērsimies vaļā. Mums jau ir pieteikušās grupas no Lietuvas,
Igaunijas un Jelgavas bērnudārziem,» viņa piebilst. Jaunais veikals
strādās no pirmdienas līdz sestdienai no pulksten 10 līdz 19, bet
sestdienās pulksten 12 plānotas īpašas meistarklases ar
degustāciju, pieaicinot citu saldumu meistarus. Tāpat būs iespējams
pašiem izgatavot karameles, iepriekš par to vienojoties.

400 kvadrātmetru plašajās telpās atrodas gan veikals ar
darbnīcas leti, gan ražošanas un fasēšanas telpas, noliktava un
biroja telpas. Pirms tam uzņēmums strādāja apmēram 40 kvadrātmetrus
plašās telpās Dobeles šosejā, kur jau bija kļuvis par šauru. «Tik
mazās telpās bija sarežģīti nodrošināt ražošanas procesā un
fasēšanā nepieciešamo klimata kontroli,» skaidro uzņēmuma valdes
locekle. Šobrīd uzņēmumā strādā astoņi darbinieki, turklāt pieci ir
vīrieši, jo karameļu izgatavošana ir fiziski smags darbs. Karameļu
darbnīcā tiek izgatavotas karameles ar apmēram 30 dažādām garšām un
maršmelovi (saldumu veids).

Uzņēmuma nākamais mērķis ir attīstīt eksportu, un pirmie soļi
šajā virzienā jau sperti. «Pagājušajā nedēļā aizsūtījām produkciju
uz pirmajiem diviem veikaliņiem Lietuvā, bet kādu laiku jau
mērķ­tiecīgi strādājam pie eksporta attīstīšanas uz Kanādu. Kanādas
tirgum izgatavojam jaunu produktu pēc viņu pasūtījuma – viņi paši
mūs uzmeklēja un izteica piedāvājumu. Sarunas notiek, un viens
priekšlīgums jau ir noslēgts, šobrīd notiek iepakojuma
saskaņošana,» stāsta uzņēmēja. Viņa norāda, ka uzņēmuma ražošanas
kapacitāte ir 110 kilogrami dienā, bet pagaidām pateikt konkrētus
ražošanas apjomus ir grūti, jo uzņēmums strādā arī pie
individualizētiem pasūtījumiem, kas aizņem vairāk laika.

«Pats grūtākais ir nebaidīties un neatkāpties no savām iecerēm,
un tas attiecināms uz pilnīgi visu. Jo vairāk sāc domāt, jo
lielākas ir bailes,» secina I.Prižeivote, norādot: Karameļu
darbnīcas stūrakmeņi ir kvalitatīvs un garšīgs produkts, laba
uzņēmuma reputācija, spēcīgs zīmols un kvalitatīva attieksme gan
pret saviem darbiniekiem, gan klientiem.

Foto: Raitis Supe